鲍鱼焖鸡

作者： SckdyWong

用料

• 鲍鱼 2只
• 姜 适量
• 鸡 1／4
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量

鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

30头鲍鱼，提前24小时浸泡，先冷水泡6小时，等鲍鱼软身之后再用热水浸泡18小时，等鲍鱼完全软身。

步骤 2

将葱，姜，蒜，花椒先爆香，等香气出来后加入鸡爆炒一下，爆炒的时候加入黄酒，之后在炒，再加入酱油，老抽，盐，蚝油等调料，再加入鲍鱼稍微炒一下

步骤 3

之后加入适量的水，超过鸡肉和鲍鱼

步骤 4

小火慢炖20分钟之后，你会获得鲍鱼焖鸡

步骤 5

最后上碟摆盘

鲍鱼焖鸡的小贴士

鲍鱼提早24小时泡 鸡提前用黄酒和淀粉腌制一下，最好是黄酒，香气比料酒好

菜谱创建时间：2020-05-30 10:38:13