土豆胡萝卜炖牛肉

作者： 蜜瓜文子

为了解决吃火锅剩下的一些金钱肚，炖了一锅土豆牛肉😅

用料

• 牛肉/牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1-2个
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 7-8瓣
• 葱 两根
• 姜 5-6片
• 李锦记卤水汁 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 八角 7-8个
• 花椒 适量

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛肉冷水下锅煮开焯掉沫后洗净备用。（刚好家里有剩下的金钱肚，也用姜片焯一下水备用）

步骤 2

热油锅煸炒洋葱和蒜瓣（事先用刀背拍一下）至洋葱变软。

步骤 3

加入西红柿炒出汁。

步骤 4

放入牛肉和金钱肚一起煸炒一下，加入鲜味生抽，卤水汁，料酒，糖，花椒和八角调味，加盖煮开后转小火炖20-30分钟。

步骤 5

第二轮加入土豆和胡萝卜拌均匀试一下汤汁味道，不够咸的话就加点鲜味生抽，加盖煮开后转小火再炖20-30分钟至土豆入味。中间可以试试肉和土豆，我家用的是电磁炉，一般情况小火炖30分钟。

步骤 6

最后撒上葱花就可以出锅了。浓汤嫩肉，不用加一滴水。

步骤 7

浇在面条上就是一碗热腾腾香喷喷的牛肉面啦！

步骤 8

开动啦！

菜谱创建时间：2020-05-30 10:14:03