简单好喝的自制酸奶

作者： 娟子JZ

不光孩子喝 连我没事了也想喝一杯 所以现在很少买外面的酸奶了 对于不喜欢喝牛奶的宝宝 酸奶是不错的选择 自己做还可以灵活把控糖的添加量 再加上各种配料 相信宝宝没理由不喜欢 吃过还想吃…… 其实自制酸奶超简单 写这个菜谱一是给健忘症的自己 二是给没做过的朋友参考一下 很多菜我都是在下厨房学的 现在把我会做的记录并分享出去 让更多的人爱上下厨房！ 今天我记录的是用面包机发酵的过程，酸奶机同样可以

用料

• 牛奶 一升
• 酸奶菌粉 1克
• 糖(粉) 50-100克
• 玻璃瓶 1
• 面包机或酸奶机 1克

简单好喝的自制酸奶的做法步骤

步骤 1

我用的类似这样大的玻璃瓶(罐头瓶)，这是我家最大的瓶子了，四包纯奶装不下，还要再加一个约100毫升的小瓶子(如下图)，刚好放进面包机

步骤 2

配一个这么大的小瓶子，总之你的容器能装下一升奶，并且能放进面包机就OK 或者直接放进面包机内胆 如果吃得快一次做两升，那就只能用面包机内胆了，一次可以做两升，我经常这么干！

步骤 3

给准备好的瓶子(或面包机内胆)消毒 有人说玻璃瓶要凉水入锅，开水放进去会炸，但我一直都是水开放进去消毒，所以大家随意， 再准备一个盆，筷子(用来搅拌菌粉)也消毒备用

步骤 4

我一次用四袋这样的纯牛奶配一包(一克)菌粉(川秀双歧杆菌)

步骤 5

刚煮过的瓶子很烫，稍微放凉 先将一袋牛奶倒入消过毒的盆里加一包菌粉搅拌均匀 再加入剩下的牛奶搅拌均匀 瓶子不要装十分满，不然加糖时容易溢出来，不方便搅拌

步骤 6

倒进消过毒的瓶子盖好 放进面包机选择酸奶功能(8小时)

步骤 7

刚做好的，像蒸鸡蛋一样，就像买的老酸奶打开表层会有一点水，不影响！ （无糖酸奶到这里就OK了，没有什么味道，微酸！冰箱冷藏保存) 加糖的看下图↓↓↓

步骤 8

用干净筷子搅拌一下 加入50-100克糖粉搅拌均匀 我加过100克的很好喝 这次减到60，仅供大家参考 糖的量可以灵活添加 记得一定把白糖打成粉

步骤 9

没有搅拌的酸奶是像老酸奶一样 搅拌好是这样可流动的，很细腻 搅拌好放冰箱冷藏保存

步骤 10

加水果……

步骤 11

加麦片 怎么吃？随你…… 总之怎么样都好吃

简单好喝的自制酸奶的小贴士

我尽可能把过程写的详细 但做起来真的就那么几下子 超级简单 大家有什么更好的做法 欢迎来交流哈

菜谱创建时间：2020-05-30 09:38:01