一般黄油饼干（体积计量版）

作者： 兔思妥耶夫斯基2

偏硬脆的黄油面粉饼干 100g黄油对应200g面粉，13g黄油对应调味追加的可可粉和抹茶粉（0.5g/ml）约20g/40ml。可可粉和抹茶粉都比较苦，配料内已追加了10g糖。步骤只是混合均匀滚条冷藏切烤。 // 130度25分钟不盖锡纸也好的颜色棒棒！

用料

• 无盐黄油 113g
• 低筋面粉（0.52g/ml） 200g/380ml
• 白砂糖（0.8g/ml） 40g/50ml
• 可可粉/抹茶粉 20g/40ml
• 牛奶 10ml
• 盐 2g（小勺适量）

一般黄油饼干（体积计量版）的做法步骤

步骤 1

除可可抹茶其他材料混合均匀成团；捏不成团加点点水，3ml，再不成团再加点点水，5ml…

步骤 2

分出需要添加可可抹茶的面团，单独添加揉匀；想面团特均匀开头就要把粉分开，我算了，直接可可粉混几滴水弄成糊糊然后掺进去揉；

步骤 3

面团滚条组合形状，包裹保鲜膜冷藏半小时以上；

步骤 4

取出切片装盘烘烤，170度预热烤18～20分钟。取出冷却。

一般黄油饼干（体积计量版）的小贴士

刚拿出来里面可能还有点面面的，但是凉了肯定好

菜谱创建时间：2020-05-30 07:28:44