治愈系双色开口笑馒头

作者： 尐KaTriNa

每天换着做不同口味的早餐，只为让生活充满惊喜和能量。今天做『治愈系双色开口笑馒头』，看着就心情很好，嘻嘻🥰

用料

• 紫色面团
• 普通面粉 100克
• 细砂糖 1勺🥄
• 干酵母粉 2克
• 紫薯 1个
• 白面团
• 普通面粉 200克
• 细砂糖 1勺🥄
• 干酵母粉 4克
• 温水 140克

治愈系双色开口笑馒头的做法步骤

步骤 1

把紫薯切成小块，上锅蒸熟

步骤 2

然后把蒸熟的紫薯压成泥

步骤 3

将100克面粉和2克干酵母粉倒入薯泥，搅拌成絮状，然后揉成面团

步骤 4

揉好后的紫色面团，放在温暖处（大约30℃左右），静置60分钟，发酵至1.5-2倍大

步骤 5

白面团部分：200克面粉+4克干酵母粉+一勺细砂糖+140克温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，同样放置在温暖处，静置60分钟，发酵至1.5-2倍大

步骤 6

紫色面团和白面团发酵好后，取出分别继续揉搓排气，然后揉成长条形（此处忘拍照了😂）

步骤 7

把一部分紫色面团揉成小圆球，另一部分用擀面杖擀成圆皮（像饺子皮的形状）

步骤 8

把一部分白面团擀成圆皮，另一部分揉成小圆球

步骤 9

白皮抱紫色圆球，然后像做包子一样包起来

步骤 10

紫皮抱白色圆球，然后像做包子一样包起来

步骤 11

全部包好后，在包子上方，用刀切“十字花”（这次因为赶时间，所以没有很仔细的把面团分成等分，随意切的，所以大小不一😂如果大家时间充分的话，最好把小面团均匀分成等分，那样蒸出来的馒头的卖相就会更好😉

步骤 12

在馒头上方，用刀切“十字花”

步骤 13

一切准备就绪的馒头，放置在温暖处进行二次发酵30分钟，然后上锅蒸15-20分钟，蒸好后，别急着开盖，关火焖3-5分钟左右再出锅

步骤 14

出锅后的双色馒头

步骤 15

双色开口笑馒头很治愈☺️

菜谱创建时间：2020-05-30 04:52:12