麻酱+陕西凉皮

作者： 花生泡泡猫

总觉得凉皮是每一个爱做饭的人都要挑战的菜单。从小生活在陕西，长大又搬去了北京。现在却在洛杉矶生活。想念国内的各种美食。凉皮是自己曾经的最爱，虽然在洛杉矶但是还是没有家乡的味道。趁着疫情，在家尝试一下。

用料

• 面粉 500克
• 盐 2克
• 水 适量
• 油泼辣子 5勺
• 黄瓜 1根
• 豆芽 2把
• 醋 20克
• 小茴香 5克
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块

麻酱+陕西凉皮的做法步骤

步骤 1

洗面

步骤 2

沉淀一晚，倒掉上层的水。

步骤 3

面筋，上锅蒸熟

步骤 4

将面浆倒入凉皮萝萝

步骤 5

盖好盖子蒸熟

步骤 6

鼓大泡就熟了。

步骤 7

将桂皮、小茴香、花椒、八角放入碗中，倒入200克开水，盖盖子焖20分钟。滤过料渣加入醋，就是混合醋水。

步骤 8

切成条状，装盘拌匀即可。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2020-05-30 04:47:41