肉沫芽菜辣椒碎，太下饭啦！

作者： abcde_l5h1

这道菜是我从小吃的一道菜，以前妈妈做的超级好吃，可以直接拌饭吃，或者吃面的时候放一点做浇头都很方便，适合懒人偶尔不想做饭，煮点饭直接拌着就吃不用炒菜啦，从小到大饭桌有这个我能吃完2大碗白米饭哈哈哈～

用料

• 青椒 500g
• 肉沫 100g
• 芽菜 70克
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 淀粉 少量
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 0.5勺

肉沫芽菜辣椒碎，太下饭啦！的做法步骤

步骤 1

先把生抽、清油2滴、黑胡椒粉、盐、淀粉都放在肉沫里抓匀腌制一下肉沫，让肉沫入点味。

步骤 2

腌制好的肉沫放置几分钟，使之更好入味。

步骤 3

青椒切碎，姜蒜切沫。因为我是四川人这个青椒还是有辣味的，吃不了辣的可以买不辣的辣椒切碎就可以了。

步骤 4

锅内放置少许油，油热时将葱姜下锅爆香，同时中小火将肉沫入锅炒至肉沫变色出锅（期间可以加少许酱油调色）。

步骤 5

锅内再加入少许油，将青椒倒入翻炒至断生，后将肉沫加入锅内翻炒，翻炒均匀后将宜宾芽菜倒入锅内翻炒均匀，即可出锅。在这里不用放盐，芽菜本身比较咸，再放盐就太咸了。

步骤 6

像这样和米饭拌匀就可以啦～

步骤 7

超市里有卖的宜宾芽菜，小份一袋80g

步骤 8

超市里有卖的老干妈香辣菜，小份一袋60g

肉沫芽菜辣椒碎，太下饭啦！的小贴士

1、除了腌制肉沫的时候放点毛毛盐，其他就不要再放盐啦。 2、我用的是宜宾碎米芽菜，老干妈香辣菜也可以，就是香辣菜要辣一点，吃不了辣的就用宜宾芽菜吧。

菜谱创建时间：2020-05-29 22:21:03