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南瓜枣泥馒头（无水无糖）
用料
南瓜枣泥馒头（无水无糖）的做法步骤
老南瓜🎃去皮130克，切块，高压锅上汽后蒸10分钟。 南瓜蒸好，趁热碾成泥，南瓜连水份一共145克。
大枣清水泡软，沥干，剪细条。
将面粉+糖+南瓜泥+椰子粉+干酵母，加入面包机。 （敲黑板：南瓜泥含水量大，不用加水，预留10克，看揉面干湿情况增减） （没有椰子粉就用奶粉替换）
我用的松下105面包机，按下“12”键，用“饺子皮”一个半程序，揉面25分钟就好了。 （夏天温度高，要打开盖，冰水揉面，面包桶事先冷藏15分钟，最好在空调房揉面）
将面团从面包桶拿出来，如果粘手，加4克面粉，揉20下排气就好。
分成7个小面团。 拿一个小面团，排气，滚圆。
依次做好，摆上笼屉，盖上盖子，室温发酵。
发到1.5倍大，轻按表面，会快速回弹，就好了。 （夏天室温27℃我用了35分钟就发酵好了。冬天要延长发酵时间，发酵主要看状态，时间只是参考）
冷水上锅，大火，上汽后改中火，蒸15分钟就好，焖3分钟，斜开一条缝，再全部开盖，这样包子不会塌陷。
发的暄软，枣香与椰香还有南瓜清香，太好吃了！分分钟一个下肚。
南瓜枣泥馒头（无水无糖）的小贴士
百度了一下，南瓜作为咱们常食用的一种食品，它有一定的保健作用： 主要包括有降低血糖的作用，主要是南瓜当中含有一种微量元素叫钴，它能够活跃新陈代谢，能够对降血糖、防止糖尿病有一定的效果。 第二、它有消除癌症的作用，南瓜它能够清除致癌的物质，像亚硝胺类的，所以对于消化道的肿瘤有一定的预防作用。 第三、它有促进生长发育的功效，南瓜当中主要含有丰富的锌，锌和人体的核酸蛋白质合成有关系，是肾上腺皮质激素一个重要的成分，这些激素是人体生长发育的重要物质。 第四、它有帮助消化的作用，南瓜当中含有果胶，它能够保护胃黏膜，免受有害食品的刺激。 第五、它有延缓衰老的作用，这是因为南瓜当中含有丰富的维生素、微量元素等等，它还有一个很重要的作用，它能够促进胃肠的蠕动，能够帮助助消化的作用，因此老年人也可以多食用。
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