花式小馒头

作者： 陈硕妈妈

一个人在家的时候就喜欢琢磨烘焙及面点，看着自己做出的各种各样的或成功或失败的“作品”总是觉得比买来的要好吃😋！如果你家里正好有上学的孩子，或是小一点儿的孩子，用做面点来打发时间，孩子还爱吃，总比看电脑和手机对孩子的影响力要好是吧！我姑娘每天放学回家都会说：妈妈你又做了什么好吃的？好香呀……

用料

• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 面粉 300克
• 温水 适量
• 南瓜 一块
• 抹茶粉 3克
• 木炭粉 1克
• 紫薯 适量

花式小馒头的做法步骤

步骤 1

将南瓜和紫薯蒸熟捣成泥后分别加入面粉、和1克的酵母和成光滑的面团，南瓜水分大，不用加水，紫薯里可以少加一点水！放到温暖的地方发酵！

步骤 2

再将剩余的面粉分成两份，一份加入抹茶、一半的奶粉，另外一份加入剩余的奶粉，也可以分别加入一点儿白糖，口感会更好！和成光滑的面团放到温暖地方发酵！

步骤 3

木炭粉加入10克左右的面粉用水和成面团放到一边用来装饰，注意盖好防止变干就可以！

步骤 4

醒发约半小时后，将不同颜色的面团分成约30克左右大小的面团，每个擀成椭圆形的长条，两个叠加在一起，干的话可以在两层间抹点儿水，用刀沿长的方向切开，但要留1.5厘米左右不要切断，从未切的这端卷起两边向后一折捏紧，留出自己想要的“耳朵”！再用筷子扎两个小洞，放入黑色的面团，用牙签扎一个小嘴儿！成了！

步骤 5

上锅蒸，开锅十分钟就好！

步骤 6

记得不要马上开盖，关火后焖3分钟！

步骤 7

可以做成任意喜欢的形状哦！

花式小馒头的小贴士

面不要放太多酵母，不然蒸完容易变形！

菜谱创建时间：2020-05-29 14:06:59