超简单的虎皮鸡脚

作者： 美食李菇涼

前几天去外面吃了快餐，里面又一个虎皮鸡爪，发现很好吃，今天中午自己下手了，十个鸡脚十一块钱，自己做真的超级下饭的

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 适当
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 香叶～桂皮～八角～花椒～干辣椒～冰糖 根据个人的口味放
• 盐 少许

超简单的虎皮鸡脚的做法步骤

步骤 1

把鸡脚清洗干净，冷水下锅，放一点白酒，两片生姜煮开后两分钟捞起来

步骤 2

锅里放油，五成热冒小泡泡的时候把鸡脚倒进去炸，中火炸大概十五分钟，过程多翻几下，小心点哦，油炸会爆炸的哦，一定要用锅盖挡住自己再翻面，，时间到了就捞出来，继续开大火，冒烟的时候再倒进去重复炸一遍，三十秒这样捞出来就是这个金黄金黄就可以了

步骤 3

起锅放点油，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒，小火炒出香味，倒入适当的水，放一点冰糖，盐

步骤 4

继续放生抽、白酒(这是自家自酿的白酒）你们放米酒料酒都可以，蚝油～搅拌一下盖上锅煮四十分钟，关火焖半个钟（不急着吃就焖一个晚上，更入味），焖半个钟已经很好吃了

步骤 5

过程翻一下，哇，味道好香好香啊，第一次做出那么有味道的卤汤，真的好好闻，鸡脚的香味，等待

步骤 6

焖的时候另外炒几个小菜就可以上桌开吃了，骨肉分离，简直好吃到爆

超简单的虎皮鸡脚的小贴士

喜欢颜色深一点可以放点老抽上色哦，我不喜欢老抽的味道，所以家里一直不备老抽，好好吃，喜欢的试试吧，一次就成功，超级下饭哦

菜谱创建时间：2020-05-29 12:16:05