棉花糖版彩色冰激凌

作者： 何_ld83

天儿热了，吃冰激凌的心思总往外冒，糖分是避免不了了，但可以绕过淡奶油和生蛋黄，感觉好像赚到了！

用料

• 棉花糖 210克
• 纯牛奶 800克+30克
• 熟蛋黄 6个
• 全脂奶粉（可无） 20克

棉花糖版彩色冰激凌的做法步骤

步骤 1

煮六个鸡蛋，取出蛋黄备用。（不要让蛋黄表皮干了哈，那样做蛋黄泥儿时就有抿不开的渣了。）至于蛋白就当减肥餐全家分分吃了吧！😂

步骤 2

买来三袋彩色棉花糖，共210克。

步骤 3

按颜色分开，称了称红黄白色的各50克，蓝色的60克。（可能每袋都不太一样，彩色的如果不是整数克数可以稍微添加白色的补齐。）

步骤 4

以蓝色棉花糖的制作为例，60克棉花糖要准备230克纯牛奶，（50克棉花糖配190克纯牛奶）喜欢甜味儿浓的还可加5克全脂奶粉。

步骤 5

牛奶小火加热到边缘微微起小泡泡。

步骤 6

倒入棉花糖。

步骤 7

顺一个方向不停搅拌，直至棉花糖全部融化。（记得全程小火哦！）倒入碗中，刷锅，再按此方法做其他颜色的。

步骤 8

四种颜色的牛奶棉花糖汁儿做好后放一旁晾着，我们开始弄蛋黄泥儿。取大约30克纯牛奶与蛋黄一起抿，抿成细腻无颗粒的蛋黄泥儿。

步骤 9

分四份。

步骤 10

分别放入四种颜色的奶液中。

步骤 11

搅打均匀。

步骤 12

分别过筛倒入容器中。

步骤 13

轻轻震出气泡。😂因为融入了蛋黄的缘故，原本柔柔的粉红和粉蓝变成了肉红色和绿色，纯白色也变成了原白色，淡黄色变成了鹅黄色。但不管啥色都很好看！放置一会儿，等液体彻底晾凉。

步骤 14

扣好盖子放入冰箱冷冻一夜。

步骤 15

看！我的多彩冰激凌上线啦！颜色是不是很养眼！😍

步骤 16

这是第一次试做时四种颜色的棉花糖混在一起冻出来的颜色，有点儿像绿豆沙的颜色，嘿嘿！😎非常细腻，无冰渣哦！

步骤 17

回暖几分钟再吃口感最好。没有奶油的油腻好像就不会那么害怕会长胖，细腻的沙沙声从齿边流向耳际，冰冰凉的畅快从口中直入心底。

棉花糖版彩色冰激凌的小贴士

虽然没专门加淡奶油，但棉花糖的配料成分里还是有一点儿奶油的，糖分也是避免不了的，减肥的朋友饱饱眼福就好啦，或者每天只吃几口解解馋吧！

菜谱创建时间：2020-05-29 06:36:08