快手菜｜软嫩Q弹爽口的洋葱杏鲍菇炒牛肉🥩

作者： SunnY曈

一人一菜一饭系列：这是一道食材切一切肉腌一腌就能快手炒起来的菜，而且非常好吃。这道菜集软嫩Q弹爽口鲜甜于一盘，肉的软嫩，杏鲍菇的Q弹和蔬菜的爽口鲜甜，每一口都非常的满足😌

用料

• 牛肉 300克
• 杏鲍菇 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半个
• 蒜蓉、姜末、小米辣 适量
• 生抽、蚝油、料酒、生粉 适量
• 盐、糖、油 少许

快手菜｜软嫩Q弹爽口的洋葱杏鲍菇炒牛肉🥩的做法步骤

步骤 1

这道菜的重点是将杏鲍菇用削皮器削成薄片，有种刀削面的感觉。削的时候要小心手哦，削到最后剩一点就直接用刀切薄片。

步骤 2

胡萝卜切薄片，洋葱切比较粗的条，尽量保持这三种蔬菜的尺寸差不多。姜切末，小米辣切小圈。

步骤 3

在牛肉片中加入姜末、蒜末、生抽、蚝油、料酒和生粉各一勺，均匀搅拌；再下油一勺和清水两勺继续搅拌，然后腌制15分钟。

步骤 4

热锅下油，将腌好的牛肉平铺锅中，炒到七成熟出锅备用。

步骤 5

下蒜末、小米辣和洋葱进行翻炒，超出香味后下胡萝卜继续翻炒，看到胡萝卜和洋葱都开始变软之后加入杏鲍菇薄片。

步骤 6

炒到杏鲍菇薄片开始变软和微卷的时候，下生抽和蚝油进行调味。最后倒入炒好的牛肉翻炒均匀后就可以出锅啦🤤🤤🤤

步骤 7

这道菜做起来大概只需半小时的时间，非常简单快手而且又有营养，可以吃到牛肉的软嫩、杏鲍菇Q弹有嚼劲，还有洋葱胡萝卜的爽口鲜甜，拌着饭满满一勺入口，特别有满足感。

快手菜｜软嫩Q弹爽口的洋葱杏鲍菇炒牛肉🥩的小贴士

尽量保持杏鲍菇、洋葱和胡萝卜的尺寸大小差不多，不喜欢胡萝卜的也可以不加，我加只是为了颜色搭配，味道也是很不错的。

菜谱创建时间：2020-05-29 02:10:55