随意面包糠南瓜饼

作者： _三餐四季112

很随意的一道小零嘴，没有固定的量。怎么整都可以，所以配方的量都是没有准数的呢，要称量觉得好麻烦啊，只当是分享一个方法而已吧。

用料

• 面包糠 一包450g的有剩
• 南瓜 半个
• 糯米粉 和好南瓜能揉成团就行
• 糖 跟南瓜糯米粉一起揉，甜度根据自己口味

随意面包糠南瓜饼的做法步骤

步骤 1

超市里的老南瓜一个，削皮刮籽后隔水蒸熟，加糖跟糯米粉揉成团，量的话看你南瓜多少而定，反正揉成团不怎么粘手就可以了。吃不了那么多就切四分之一整也可以啊，随意。

步骤 2

分割揉成小圆团后在面包糠里压扁，目的是裹上面包糠，两边都是一样操作，放至一边等待，一次不要整太多晾着，放置太久面包糠会吸收水份，就炸不脆了。

步骤 3

锅里水烧干，把油倒进去，烧至七分热就可以把压好的南瓜饼放下去炸了，中小火炸，不要用锅铲压它，除非你想做麻球啊，越压越膨胀，炸一会再翻动，以免面包糠过多的掉落。

步骤 4

炸至两面上色就捞出控油，晾一会再吃，小心烫。膨胀是会的，晾凉就会稍微回落的了，不影响食用啊。

随意面包糠南瓜饼的小贴士

1:量没有固定，能揉成团就可以了，甜度自己把握。 2:当天吃完最美味，隔天会稍硬一些。 3:油温不能太热，容易糊，刚下锅不要翻动，面包糠容易掉落。 4:压得薄就脆些，厚就软绵些，里面还可以包点豆沙馅什么的，看个人喜好。 【注意⚠️】 这个不是软绵绵的那种南瓜饼，是香香脆脆又带点韧劲加一点糯的，喜欢软绵那种的就不要加面包糠，直接煎或蒸吧。

菜谱创建时间：2020-05-28 18:03:26