第一步:洋葱去掉外皮,用水冲洗干净。
第二步:把洋葱切丝备用,葱姜蒜切好备用。 备注:我家肥牛片是在冰箱里冷冻过了,所以做之前放凉水里化一下冻。
第三步:调料汁儿:一勺蚝油、一勺海鲜酱油、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、20克白糖(糖量可根据自己的喜好调整)、胡椒粉少量、加水搅拌均匀备用。
第四步:锅内放清水,煮开后放入牛肉片,再次煮开后,把血沫撇干净,牛肉捞出备用。
第五步:锅烧油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味后加入洋葱,洋葱炒软后依次加入牛肉片、料汁及土豆块(切小块,2cm左右),加水(水量可以按照自己食材的量来加,我一般是水的高度于食材齐平,喜欢汤汁多的也可以多加)小火炖15-20分钟,大火收汁就可以出锅啦。这样做出来的汤汁格外鲜美,一次可以吃两碗饭。
第六步:装入饭盒,中午的便当就准备好啦。我都是放一点点饭,然后其余空间都放肉,每次都吃的心满意足。还可以煎个鸡蛋,放入焯水后的西兰花,或者自己喜欢的蔬菜,干净又卫生,赶紧动手做起来吧。
先不用放盐,因为料汁里面都含盐的,大火收汁后可以尝一下咸淡,根据自己的口味再酌情添加即可。