正宗的「麦当劳双吉牛肉汉堡」

作者： 本宫待你不薄啊

噢哟`看我发现了一个神马神仙菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/101895346/ 据说，这是作者看了麦当劳后厨制作配方后，才有的这个正宗双吉牛肉汉堡食谱！！ 我按照原配方试着做了一遍，真的巨好吃ai /...也很正宗，跟买的没差别。 汉堡里带着奶味的牛肉饼很香，一口咬下去 在你嘴里爆出肉香的汁水。 还有双片芝士，味道很香浓醇厚哦，里面还有酸黄瓜和洋葱碎，口感真的一点都不腻！ 最最最厉害的是这个汉堡酱的配方，按照这个比例调出来，好吃到流泪！！ 还可以拿来做各种三明治的酱料哦。 这么好吃的方子，一定要详细图文记录下来，方便以后查阅。

用料

• 汉堡胚 1个
• 牛肉饼 1个
• 车达芝士 2片
• 酸黄瓜 3片
• 生洋葱碎 少许
• 番茄酱：黄芥酱：蛋黄酱 1:2:5 （汉堡酱比例）

正宗的「麦当劳双吉牛肉汉堡」的做法步骤

步骤 1

笔记要做，就做全！！ 金大旺老师的柔软汉堡胚配方，是我用过的最好用的。 高筋粉230克 低筋粉20克 水128克 鸡蛋28克 糖32克 盐3克 黄油25克 酵母3克 直接法步骤，老司机直接做，新手请参考原文食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/1074327/ 我分割一个汉堡胚面团量是65克。

步骤 2

准备好材料：除了汉堡胚是自制的之外，其他的牛肉饼和调味料都买的现成的。

步骤 3

严格按照比例调汉堡酱；番茄酱：黄芥酱：蛋黄酱=1:2:5 挤入小碗中

步骤 4

混合均匀备用。 一次性做多了，可以放小碗里，覆盖保鲜膜密封冷藏。 （我做好以后全部装进裱花袋里了，这样方便涂抹）

步骤 5

锅中放入少许黄油，不要多，不然会腻的，保证不粘锅的量就好。

步骤 6

中火两面煎熟。

步骤 7

汉堡胚剖成2半，先抹一层汉堡酱，接着放一片芝士片

步骤 8

放上煎好的牛肉饼

步骤 9

再放一层芝士片

步骤 10

放上3片切好的酸黄瓜和少许生洋葱碎

步骤 11

最后再挤上适量汉堡酱

步骤 12

盖上顶胚，放入烤箱内100度加热3-5分钟，大功告成，趁热吃吧~~

正宗的「麦当劳双吉牛肉汉堡」的小贴士

tips： 1：牛肉饼请提前一晚放入冰箱冷藏室解冻，煎制的时候，锅中放入的黄油不能多，不然会腻，抹薄薄一层，防止不粘锅的状态即可，因为牛肉饼里也自带一部分油脂的。 2：芝士要用「黄车达芝士片」，味道才正宗！ 可能出现争议的地方是，芝士片放1片还是2片，原方主图是2片，我就放了2片，我个人是比较喜欢吃芝士的，1片我觉得不够浓郁，2片对我来说正好。 3：麦当劳官网有1片芝士配1层牛肉饼的叫：吉士汉堡，也有2片芝士配2层牛肉饼的叫：双层吉士汉堡。 所以1片还是2片，看个人喜好吧~ 4:所有酱料开封后，请务必密封好，放入冰箱冷藏室保存哦，酸黄瓜每次用干燥的，干净的筷子夹出！！芥末酱开封后请尽量在2周内吃完比较好噢~

菜谱创建时间：2020-05-28 08:52:50