平底锅小火,放入去蒂口蘑,不加油,小火慢烤,直至蘑菇蒂处渗出汁。这一步很重要,可以烤到蘑菇汁装满蘑菇的窝里
改大火,加入适量玉米油,放入杭白菜梗,炒至断生,加入杭白菜叶,翻炒至出水。加入一碗清水,大火煮开。加适量油生抽调味,出锅前当葱花点缀即可。