【💝万用面包配方】1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包

作者： 有俩儿子

快手，好做，好吃 好蓬松，拉丝的呦 🎉🎉【万用⊙∀⊙！】🎉🎉 1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包 6.墨西哥包 👍👍👍棒不棒！ 🎀第一次揉面5分钟， 🍦冷冻5分钟， 🎀再揉面15分钟， 🎉发酵半小时（此时天气23度）， 🎀夹馅整形10分钟（我手慢，我不急） 👑静置发酵40分钟（没开启烤箱的发酵功能，自然发酵） ⏰烤制25分钟， 💥挺快的面包

用料

• 金龙鱼牌高筋面粉 500克
• 奶粉 40克
• 安琪耐高温高活性酵母 7克
• 盐 4克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 250克
• 黄油 40克
• ⚠️我是13寸6㎝高的烤盘哦 🥰可以减半试试
• 💝💝💝💝馅料 🎀🎀🎀🎀🎀🎀
• 红豆沙 适量适量
• 或者肉松+沙拉酱 适量适量

【💝万用面包配方】1.豆沙排包 2.奶油奶香排包 3.肉松包 4.甜甜圈 5.香肠包的做法步骤

步骤 1

先看看结果

步骤 2

除黄油和酵母外 全部材料混合 🎀第一次揉面5分钟 ⚠️⚠️⚠️水量自行调节，尤其是最后的30克水， 面先开始稍粘手粘面板，稍微，不是稀的感觉哦。 ⏰揉5分钟之后还有些粘，就不管啦，先冷冻5分钟 放心，揉到最后就不粘了

步骤 3

🎀加入黄油（切粒）再揉面5分钟， 冷冻5分钟 加入酵母糊（酵母+10克温水搅匀） 再揉5分钟 摔打拉捶，很容易整出手套膜 不粘手也不粘面板啦

步骤 4

🎉发酵至两倍大 我发了半小时（此时天气23度），放在电饭煲里发的，没插电哦

步骤 5

分成8份

步骤 6

擀成个长条，挤上一条红豆沙

步骤 7

卷起来，摆在烤盘里，记得收口向下哦

步骤 8

⚠️⚠️⚠️在烤箱里发酵至两倍大 烤箱预热上下火180度 刷上蛋液（鸡蛋加少许水拌匀），撒上芝麻 中层，烤了25分钟， ⚠️⚠️各自烤箱自己了解，所以各自确定温度和时间

步骤 9

奶香软嫩

步骤 10

拉丝，质感很喧软吧

步骤 11

丝丝絮絮，好棒，纯手工拉丝排包，里面没有馅的奶香甜排包8个

步骤 12

中间切开，挤上打发的奶油，棒不棒

步骤 13

肉松包:8个 卷上，肉松+沙拉酱，上面放马苏里拉奶酪碎和沙拉酱番茄酱

步骤 14

里面看看一圈一圈的肉松

步骤 15

甜甜圈12个

步骤 16

香肠包:8个 香肠切碎+沙拉酱

步骤 17

墨西哥红豆包:8个 🧐里面包上红豆馅

步骤 18

🥰再加墨西哥酱【70克黄油软化+70克细砂糖+70克低筋面粉】一圈圈挤在发酵好的面包上 预热上下火180，中层25分钟

菜谱创建时间：2020-05-27 18:16:15