玉米面黑芝麻吐司#松软到没办法下切～

作者： 五月的蟹子

这个方子纯记录#根据自己的喜好加了玉米面和黑芝麻，上一次玉米面吐司是100玉米面➕150高筋粉，玉米味很香可是口感上比较粗糙，所以这次做了调整。

用料

• 高筋面粉 200克
• 玉米面 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 玉米油 25克
• 酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克

玉米面黑芝麻吐司#松软到没办法下切～的做法步骤

步骤 1

除了盐和酵母以外的所有材料混合揉成团，隔夜冷藏了20小时，拿出来静置几分钟，双手抹油开始玩面团，大概十分钟出手套膜。

步骤 2

这次的手揉技术又进步不少😝

步骤 3

中间排气整形的步骤省略了，之前的#黑麦吐司#里面有写，可以参考下～

步骤 4

180℃烤35分钟✌

步骤 5

侧面特写，长得很好～

步骤 6

拉丝效果也很好

步骤 7

🍞纯记录

步骤 8

🍞纯记录

步骤 9

🍞纯记录

菜谱创建时间：2020-05-27 07:20:12