看不出🥑的牛油果包

作者： Samantha-h

🥑 很多人都不太喜欢牛油果的味道 可我偏偏喜欢喝牛油果奶昔 喜欢它淡淡的味道和稠稠的口感 ❌ 今天突然想做个牛油果包 面团都揉好了 才发现另外一个牛油果不够熟 硬硬的比较难压成泥 所以今天就将就变成颗粒状的 你们不要学我喔！ 最好还是打成泥口感会好点～ （不喜欢牛油果馅也可换成你喜欢的）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 300克
• 牛油果肉 90克
• 牛奶 150克
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 牛油果馅：
• 牛油果 1个
• 沙拉酱 适量
• 炼乳 适量
• 表面装饰：
• 全蛋液 适量

看不出🥑的牛油果包的做法步骤

步骤 1

把90克牛油果肉和150克牛奶放进搅拌机打成牛油果奶昔；然后倒入高筋面粉，白砂糖，盐，酵母中搅拌揉出粗膜，然后加入黄油揉出手膜

步骤 2

揉出手膜之后就可以第一次发酵至2～2.5倍大 （由于广东的天气比较热，现在我都是让它室温发酵，大概半个小时都基本可以了）

步骤 3

一次发酵完成后进行切分，分成6份，每份大概95克，然后搓圆进行醒发15-20分钟

步骤 4

这是可以准备牛油果馅，把牛油果压成泥，然后加入沙拉酱，炼乳搅拌均匀，放在一旁备用。

步骤 5

醒发完成进行整形，先压成一个长方形，然后把馅料涂一半或者三分之二，然后卷起来，剩下的一边用刮板切割一条一条，接着一条一条地包过去，收尾一定要压紧。（忽略我的馅料没做好）

步骤 6

就可以进行二次发酵了。（广东的天气真的太热了，因此二次发酵的时间也很快）

步骤 7

二次发酵完成后刷上蛋液～ 烤箱预热完成放进中层烤150°15分钟🔥 （这是我的烤箱脾气哦！仅供参考～）

步骤 8

每次都忘了提大家，面包出炉后要记得高处扔下来震一下烤盘，让面包里面的热气散发一下

步骤 9

希望你们的作业比我更成功哦！ 同时有什么好的idea可以评论一下喔👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2020-05-26 22:13:33