可可麻薯曲奇

作者： 杜子腾爱做饭

今日份小零食，融合了曲奇的酥香和麻薯的软糯，最主要是，简单好做呀，有时间的小伙伴们快做来试试吧~

用料

• 麻薯
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 30克
• 牛奶 100克
• 黄油 10克
• 曲奇外皮
• 黄油 60克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 7克
• 低筋面粉 120克

可可麻薯曲奇的做法步骤

步骤 1

我们先来做麻薯，先提前把70克黄油隔水加热到完全融化，然后分10克黄油出来，和糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜，上蒸锅冷水开始蒸20分钟。

步骤 2

这二十分钟等待时间我们来做曲奇外皮。首先，把刚刚融化好剩下的60克黄油和40克糖粉（没有糖粉的可以用白砂糖代替）搅拌均匀。

步骤 3

然后加入一颗鸡蛋，用电动打蛋器先低速搅拌均匀，然后高速打发到液体起泡。

步骤 4

加入可可粉和低筋面粉搅拌成面团备用。

步骤 5

待麻薯蒸好后，冷却一会儿，把它们分别捏成你喜欢大小的小球球。

步骤 6

然后像包汤圆一样包起来，稍微压扁一下。

步骤 7

放入烤箱中层，165度烤12分钟即可。

步骤 8

趁热吃，好吃又拉丝~

可可麻薯曲奇的小贴士

✿做曲奇外皮的时候，在加入鸡蛋后一定要记得高速打发一会儿，否则做出来的曲奇不够酥哦。

菜谱创建时间：2020-05-26 20:55:27