抚顺大冷面（自制酸甜口冷面汤）

作者： 孔雀鱼的尾巴

抚顺人夏天里特喜欢吃上一碗冷面，结合自己吃过的喜欢吃的口味，综合看到过的冷面汤配方试一下这么做，特别爽口，简单快捷。关键是自己做的绝对真材实料，好吃看得见哈。

用料

• 纯净水2000克 雪碧240克 苹果（海天苹果醋） 苹果100克（或苹果醋50克）
• 梨 120克
• 菠萝或者凤梨 80克（可不放）
• 绵白糖 130克
• 海天白米醋 70克
• 盐 18克
• 东古一品鲜 40克
• 大喜大牛肉粉 15克
• 姜片（拍几下） 25克
• 大蒜（拍一下） 40克
• 黄瓜丝（以下是吃冷面时候用的食材） 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 冷面 适量
• 这些冷面汤大概可以做4—5碗冷面 适量

抚顺大冷面（自制酸甜口冷面汤）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，苹果（用苹果醋比较省事）、梨（白梨，南国梨、苹果梨只要是脆一点的梨都可以）、菠萝（或者凤梨）去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。

步骤 2

准备一个干净的盆，放入纯净水、苹果（或苹果醋）、梨、菠萝、糖、白米醋醋、东古一品鲜、老抽（可不放，喜欢颜色深一点的可以放2克）、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，雪碧，搅拌均匀，密封放冰箱冷藏几个小时入味。如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。

步骤 3

我一般是做好第二天吃，然后密封好可以连着吃两天，也可以放入饮料瓶里冷冻保存，吃的时候化开，但是也尽量尽快吃完。

步骤 4

冷面用清水泡一会，水开下锅煮一分钟。用清水多投几次，倒入调好的冷面汤，放上自己喜欢的配菜、辣椒酱或者辣椒油，也可以切个煮好的鸡蛋。

步骤 5

撒点熟白芝麻。

步骤 6

第二次做放了点辣白菜酱

步骤 7

清凉爽口的大冷面，适合这个夏天。😋我没有具体称每个食材重量，做的时候可以根据自己口味加减添加。等我再次做的时候再具体一下食材克数哈😊

步骤 8

酱油和醋用这个哈，大概是4—5碗的冷面汤的量，吃不完放冰箱冷藏密封保存3—5天内吃完即可。长时间保存可以冷冻。超过二天吃不完要把里面泡的水果等食材控出去哈。

步骤 9

😋想吃随时做点哈，这次用特百惠盒子装的，在冰箱冷藏保鲜时间长还不串味。

步骤 10

🥰大概可以出6碗左右冷面

步骤 11

啥配菜不放都能把汤喝个精光，炎炎夏日，沁人心脾🤗

步骤 12

后面发的菜谱里有自己压冷面的做法，不喜欢买现成冷面条的可以自己在家压冷面，好吃又简单。

步骤 13

自己压的冷面，现吃现压，Q弹爽滑！

抚顺大冷面（自制酸甜口冷面汤）的小贴士

好多小伙伴想要具体克数，今天又做一下，顺便称了一下具体克数。做的时候酱油、醋尽量用我后面图片给的品牌，这样味道更精准一些。在按照给出的克数调好味道后，品尝一下，可以根据自己偏爱的口味再添加一点你喜欢的调料，比如有人喜欢咸点，有人喜欢酸点，有人喜欢甜点，可以做适当的调整。

菜谱创建时间：2020-05-26 18:36:04