碗蒸糯米鸡

作者： 辣妈糖糖

在一个电视节目上看到了糯米鸡，听那些女孩子们描述的好像很好吃的样子，我个人非常的喜欢糯米的各种料理所以迫不及待去尝试。但是我在国外又买不到荷叶，就按照大概菜谱自己做了没有荷叶的碗蒸糯米鸡，意外的好吃😋所以来分享给大家

用料

• 糯米 300克
• 干香菇 12朵
• 蚝油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1/2勺
• 生姜粉 2g
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1克
• 淀粉 2勺
• 鸡腿 3只
• 鸡翅中 3个
• 糖 两大勺
• 十三香 1勺
• 烤肉酱 1勺
• 鸡精 1小勺
• 洋葱 半个
• 小香葱 一根
• 香肠（最好是广式香肠去皮，我买不到所以用的日式小仔肠） 1根
• 里脊肉 一小块

碗蒸糯米鸡的做法步骤

步骤 1

切好以后

步骤 2

准备工作：香菇泡发，糯米泡三个小时，里脊肉切薄片，鸡腿和翅中切块，洋葱切小条，香葱切葱花

步骤 3

香菇、鸡腿、翅中、里脊片，放入料酒、鸡精、耗油，生抽老抽、生姜粉、胡椒粉，淀粉、糖、烤肉酱、淀粉混合腌制一小时左右

步骤 4

热锅凉油，油两大勺

步骤 5

放入洋葱和香葱，炒

步骤 6

泡好的糯米脱水准备好

步骤 7

炒到这个样子就可以了

步骤 8

倒入糯米炒一下变透明，不需要炒很久半分钟就可以，然后放入蚝油、生抽、老抽、糖、一点点盐或者不放盐（我家里有小孩所以没放盐吃起来刚好）

步骤 9

翻炒至半熟状态

步骤 10

腌好的肉摆进小碗，两块鸡腿一小块翅中几片香肠几片里脊摆好，两个香菇。如果腌肉盆里面留有酱汁就浇进来，一碗一小勺

步骤 11

炒的米不烫手的时候就可以了

步骤 12

米均匀的铺进碗里用勺子压实（一定要压实哦，不然出来倒扣容易散）

步骤 13

然后每个碗里面加两大勺水

步骤 14

放入蒸箱蒸40分钟，如果是用蒸锅在火上蒸的话就等上气后蒸40分钟

步骤 15

蒸好后的样子

步骤 16

美

步骤 17

糯

步骤 18

软糯浓香，肉也很烂，慢慢享用吧

碗蒸糯米鸡的小贴士

我个人口味肉类喜欢偏甜，如果不喜欢这种口味的糖可以减半放一小勺提鲜就可以，我鸡腿没有剔骨，你们可以剔骨

菜谱创建时间：2020-05-26 17:51:55