简单的麻辣虾球

作者： 懒喵007

今年武汉的龙虾便宜了买来练练手

用料

• 虾尾 1.5斤
• 花椒 一小撮
• 八角 1粒
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香果 2个
• 白芷、香叶 各2片
• 蒜 1头
• 姜 6片
• 干辣椒 1把
• 郫县豆瓣 2勺
• 老抽生抽 适量
• 醋 几滴
• 白砂糖 一勺
• 花椒粉 适量

简单的麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

准备好材料锅中加入多一点的油烧热，下虾炸2分钟左右虾壳变红捞出。

步骤 2

再次倒油烧热，加入泡过的香料(草果跟砂仁去籽）。姜片蒜粒、干辣椒（泡过水的），豆瓣酱翻炒均匀

步骤 3

加入过油的虾翻炒均匀，加入老抽生抽在翻炒均匀。倒入两瓶啤酒煮20分钟左右

步骤 4

接步骤三

步骤 5

液体烧的差不多了，加入少许醋，白砂糖花椒粉翻炒均匀起锅

步骤 6

煮点面条做个造型，再撒上点白芝麻

简单的麻辣虾球的小贴士

香料也可以买现成的卤料包 虾的脑袋可以让老板帮揪掉。 第一次写菜谱还有很多不足的地方，辣味跟麻味都可以根据自己喜好调节 做的过程中可以尝试汤底味道.香料不必太多图上那些配这个量够了。 材料也比较简单。味道还是不错的，希望自己的厨艺越来越精进。供大家参考

菜谱创建时间：2020-05-26 12:57:16