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蜂蜜奶香早餐小面包
用料
蜂蜜奶香早餐小面包的做法步骤
除黄油和蜂蜜外，其他材料混合在一起，建议先混合液体，将鸡蛋和牛奶混合在一起，然后在面粉里面混合糖、盐、和酵母，需要注意的是酵母要与糖和盐放在面粉的不同位置，我也不知道为啥，听家里大人说好像这样不会影响酵母的活性。 （注意:混合好的液体不要一次性全部倒到面粉里，要留个大约10g到20g的样子，因为不同的面粉吸水性不同，到最后的时候要根据面的情况慢慢加）
做面包的面团一定要软一点，这样成品才好吃，不要怕粘手，手上可以摸点玉米油。 开始揉面，材料混合在一起后先用筷子搅拌成颗粒状，搅拌的过程中如果发现干面散面较多的话可以再适当的加入预留的液体，直到无明显干面散面，我个人喜欢用手先稍微揉成团，感受一下面粉的干湿度，之后再放进厨师机内揉面 （注意:一开始的面团肯定是粘手的，而且是非常粘手的，这很正常，不用担心，粘手是一个特征，似乎好像只有这样的面团才能出来柔软的面包😃）
厨师机先低速揉个两分钟 然后转中速揉，揉到拓展阶段后，把面团挖个洞洞，加入黄油，再把它包起来，用手揉揉之后，继续用厨师机低速转中速揉，这个时候有可能黄油会甩出来，没关系的，这样的黄油才顽皮，哈哈，我们再手动将他们揉搓在一起，继续厨师机揉面，这时候中间穿插一下高速揉面两三分钟后转中速，然后再转高速，反正随你心情，机器在你手里，你说啥就是啥，你是老大。 几番之后差不多二十来分钟就出很漂亮的手套膜了。 （注意，这个时候有可能目测你的面团还是很粘手的样子，其实这时候已经不粘手了，拿手里轻轻打圈抚摸它，它的感觉是轻飘飘的，不粘手了）还有，我没有全程用手揉过，我懒，哈哈 我也受不了出膜前的面团，它好似一个粘人的小妖精，让你又爱又恨😂😂😂
接下来就是发酵时间啦，此处敲黑板哦，冬天家里有暖气的室温下发酵都不是很快，此处我get了一个快速发酵妙招，感谢烘焙大师们，就是放一盆90-100度的热水到烤箱里面，把面团也放到烤箱里面，烤箱30-35度内可以断断续续每次加热个8-10分钟，烤箱没有低温的宝宝们不用担心，不加热也是可以滴 水不热了之后再拿出来煮沸后再放到里面，基本上40来分钟就发酵完毕啦。
发酵好的面团，手指沾干面，戳一个洞洞，我很害怕发酵发大了的面团，所以我的标准是洞洞上面不回缩，洞洞里面慢慢回缩，就像树懒的速度一样😂😂就可以了，拍打揉捏排气后切成大约30g左右的一个面团，分好后松弛10分钟。
松弛后揉成团整形后放到铺有油纸的烤盘里，每个面团都留一点点距离，二发的时候大家都就挨在一起啦，二发请根据一发的小妙招继续发酵，基本上半个小时又就好啦。
接下来烤箱170度 上下火烤大约17分钟左右就可以了，中途可以观察一下 表面上色到自己喜欢的颜色偏浅一点的时候，一定要盖一层锡纸哦，要不然美人会变黑的，哈哈，虽然加了锡纸，后面颜色也会再深一度的，所以适时加锡纸哦 烤好后趁热直接拿出来刷一层蜂蜜水（提前准备好蜂蜜:水=2:1的比例），完成啦，祝小仙女们成功。 fighting😘
真的会拉丝哦 还没等我拍完 一半面包已经被抢着吃了 哈哈
蜂蜜奶香早餐小面包的小贴士
每个烤箱都有它自己的脾气，一定要多观察哦。 做蜂蜜面包的时候忘记拍过程图了，用了之前的牛奶面包图片，不影响做哦
