铸铁锅无水烹饪·简单美味手撕鸡

作者： 本荒

我用的是电的铸铁锅，“无水烹饪”功能，半只鸡半个小时能帮我把鸡胸肉都煮得很嫩～！按下开始就全程不用管了～当然用普通铸铁锅也可以，就是要小火，注意看着

用料

• 鸡 半只
• 盐 适量 抹在鲜鸡外皮
• 胡椒粉 少量 抹在鲜鸡外皮
• 香菜 1-2根
• 葱 1根
• 盐焗鸡粉 适量 一边加一边尝
• 食用油 适量
• 芝麻 适量 喜欢香就加多点
• 姜 可用可不用

铸铁锅无水烹饪·简单美味手撕鸡的做法步骤

步骤 1

让鸡肉鲜嫩多汁美味的铸铁锅⬆️

步骤 2

土鸡半只洗干净、沥干水分，外皮抹上一点盐和胡椒粉，直接放进铸铁锅里，加盖，无水烹饪30分钟左右（我以前试过➕姜葱垫底来煮鸡，我不太喜欢那样的味道，所以我个人不放姜葱来去腥，我用盐和胡椒粉） p.s.普通铸铁锅先开中大火煮开几分钟，再转小火25分钟左右

步骤 3

鸡放凉，肉和皮都撕成喜欢的大小

步骤 4

加入炒香的芝麻、适量盐焗鸡粉、香菜碎、葱花，还有一点热油，搅拌均匀就可以吃了～

铸铁锅无水烹饪·简单美味手撕鸡的小贴士

建议用土鸡来做，土鸡的肉质相对比较紧实，但通过铸铁锅的加工，又变得口感细腻、鲜嫩，普通饲料鸡做的话就是软趴趴的

菜谱创建时间：2020-05-25 23:59:53