滑嫩麻辣口水鸡 超简单做法 灵魂酱汁

作者： 小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜

冰过的鸡腿相当滑嫩，而且很好脱骨，加上灵魂的酱汁，简直了~肚子里没墨水的我只能说~美味 大家口味不同，适量加盐哈~

用料

• 鸡腿 2个
• 冰块 若干
• 蒜 6瓣
• 小米辣 3个
• 大料 1个
• 葱丝姜丝 适量
• 花生碎 2勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 2勺
• 糯米醋 1勺
• 辣椒油（辣椒面➕油） 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 小半勺
• 白糖/蜂蜜 1勺
• 盐 适量
• 香菜 2根

滑嫩麻辣口水鸡 超简单做法 灵魂酱汁的做法步骤

步骤 1

1--鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒，开锅后煮一分钟捞出备用。 2--鸡腿凉水下锅，放入葱丝，姜丝，料酒，大料。煮35分钟。（开锅后小火）

步骤 2

3--鸡肉嫩滑的绝技，把煮好的鸡腿放入碗中，放入大量冰块（可以矿泉水瓶冻冰），再放入一点冷水，冰15分钟，拿出来切片。

步骤 3

4--调酱汁（灵魂），将蒜末、小米辣末、花生碎，生抽，蚝油，香油，芝麻，白糖/蜂蜜，糯米醋，辣椒油，盐搅拌均匀，撒在切好片的鸡腿上，开吃（没有辣椒油的，可以用辣椒面，把滚烫的热油淋在辣椒面上就可以了）

步骤 4

最后撒一点香菜碎，好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-25 22:25:36