蒜苔紫苏炒花甲肉

作者： Senmin8

味道鲜美，是一道不错下酒菜。

用料

• 蒜苔 8两
• 紫苏苗 12棵
• 花甲肉 1斤
• 酱油 2 勺
• 生粉 2 勺
• 盐 1勺
• 白糖 半勺
• 小蒜头 2 个
• 小红辣椒干 1 条
• 玉米油 3 勺

蒜苔紫苏炒花甲肉的做法步骤

步骤 1

花甲肉洗干净晾干水，其他配料切好。

步骤 2

用酱油、蒜头、生粉、白糖加少量清水调制而成淀粉水。

步骤 3

锅烧七成热，放1勺玉米油，然后放蒜苔配料八成（注意但紫苏不能放）先用盘装起，锅从新洗干净烧八成热放1勺玉米油、蒜头、花甲肉，炒到花甲肉干爽浅黄色，倒下已炒过的酙料翻炒一下，再倒小碗里调好的定粉酱水入锅，最后放紫苏炒几下，嗅到紫苏的香味飘出，关火出炉，美味的下酒菜装盘了。

蒜苔紫苏炒花甲肉的小贴士

紫苏不能太早下锅，影响美味感。

菜谱创建时间：2020-05-25 21:58:40