柠檬酸菜鱼

作者： Sandy_cr5l

最爱水煮鱼，饭馆吃的太油腻，所以自己煮啦，少油少盐少添加剂，吃了不腻，关键家里2宝贝也能吃，健康

用料

• 乌鱼（也叫黑鱼？） 1条
• 酸菜 适量
• 葱姜 适量
• 柠檬 半个
• 蔬菜类（黄瓜，白菜，金针菇，木耳，腐竹，花菜等） 适量
• 香菜（芹菜） 适量
• 泡椒（吃辣放，不吃不放，我没放） 适量
• 麻（可放可不放，调香味，我没放） 适量
• 鸡蛋白 2个
• 胡椒 适量
• 淀粉（煮鱼前裹，我没放） 适量
• 青红辣椒 适量（添色用）
• 醋 适量
• 白芝麻 少许

柠檬酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场买鱼让老板切好，骨头跟肉分开装，全部洗干净

步骤 2

想吃什么菜自己洗干净，我煮的比较简单，2斤多鱼，怕吃不完，菜备得比较少

步骤 3

鱼跟骨头里均加入盐巴，胡椒粉，蛋白，搅拌均匀

步骤 4

热锅，放几片姜，翻炒后加入酸菜，加少许糖，要吃辣加泡椒，继续翻炒出香味，加入鱼头，鱼骨头，继续翻炒至变色

步骤 5

锅中加入开水，没过酸菜和鱼头，加盐，加醋，加鸡精，尝味道，自己调哦

步骤 6

鱼头鱼骨煮熟后捞出来，直接盛大盆中

步骤 7

接下来把菜倒入锅中煮熟，再捞出放大盆中

步骤 8

最后煮鱼片，鱼片入锅，取3片柠檬挤出柠檬汁到锅里（只要柠檬汁），记得尝一尝汤汁味道哦，自己调节咸淡

步骤 9

鱼片熟了，连鱼带汤全部盛出倒大盆里

步骤 10

再取3片柠檬，挤出汁淋在鱼片上

步骤 11

柠檬片，青椒红椒，香菜，葱花撒盆里鱼片上，锅里热油，炒花椒，麻（如果要放的话，不放就直接热油），然后热油浇柠檬鱼，撒白芝麻，完工

步骤 12

这是第二次做的图片，加了鱿鱼哦

菜谱创建时间：2020-05-25 19:19:17