葡萄牙玉米面包

作者： 一只凯莉

疫情期间家里囤了很多玉米面和面粉，最近感觉吃不完了，于是就想起某天前在YouTube看到的玉米面包食谱，非常简单，今天分享给大家！ 原食谱白面粉比例会多一些，但是我觉得需要更健康一点，于是多加了玉米面与白面粉1:1🌽

用料

• 玉米面 320克
• 中筋面粉 320克
• 酵母 2小勺
• 温水 250g
• 温牛奶 150g克
• 油 适量 也可以不加
• 盐 1大勺

葡萄牙玉米面包的做法步骤

步骤 1

牛奶温水混合，轻轻搅入酵母发酵，静置10分钟；加入玉米面白面各一半，调成面糊状，温暖处发酵30分钟

步骤 2

加入剩余的面粉、盐和油，揉10分钟成光滑面团；面团放入一个抹了油的容器，盖好发酵至两倍大

步骤 3

发酵完后取出，捶几下面团放气再揉两分钟呈光滑面团；烤盘垫上烘培纸，撒一层面粉，再放上面团，盖好二次发酵一小时

步骤 4

与此同时预热烤箱至210度；发酵好后放入烤箱210度烤10分钟，后调低温度至170度再烤25分钟，取出放凉

葡萄牙玉米面包的小贴士

也可以做成小餐包，刷上鸡蛋液，撒上包芝麻，就像汉堡胚那样

菜谱创建时间：2020-05-25 16:31:54