shakshuka

作者： Juliet的厨房

配料为二人份

用料

• 洋葱（小个） 半个
• 彩椒（红黄色） 各半个
• 蘑菇（香菇外任一种） 2-4朵
• 番茄 2个
• 蕃茄酱（可多两个番茄替代）
• 大蒜 4瓣
• 鸡蛋 4个
• 香菜 2根
• 甜椒粉 2勺
• 孜然粉 一点点
• 橄榄油 适量
• 盐 一点点
• 奶酪（自己喜欢的）

shakshuka的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜切丁 蒜压成泥，

步骤 2

选一平底锅（二人份每人两个蛋 我用26cm的锅），热锅后加油，将各色蔬菜丁倒入煸炒（番茄可后放），加少量盐，蔬菜开始出汁后 加入番茄酱，甜椒粉和孜然粉，然后扣上锅盖小火焖二三分钟。

步骤 3

开盖，在锅里已经软烂的菜上挖洞，在洞洞里淋一点橄榄油 然后马上磕入一个鸡蛋，吃几个就如此重复几次。

步骤 4

盖上锅盖焖一会儿，按个人喜好觉得合适关火（蛋清基本凝固就可以了，但如果担心禽流感 就等待全熟）。

步骤 5

香菜洗净切小段，再用橄榄油捣几下，洒在表面。

步骤 6

最后再把切碎的奶酪洒在上面（我一般是家里有什么就撒什么）。

菜谱创建时间：2020-05-25 13:29:04