Tom Kah Gai

作者： Kryptos

这是我个人觉得胜过冬阴功的一道泰国汤。

用料

• 鸡腿肉块 300克
• 南姜 10片
• 香茅 2根
• 柠檬叶 4片
• 草菇 20个
• 椰浆 400克
• 小米椒 2个
• 青柠汁
• 糖
• 鱼露

Tom Kah Gai的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用鱼露和椰浆腌制3小时

步骤 2

锅中放入南姜香茅柠檬叶，加入椰浆小火熬出香气，按1:1加入水。草菇对半切开，加入煮开。

步骤 3

鸡腿肉放入汤中，小火炖15分钟即可。撒小米椒末，关火，柠檬汁，糖，鱼露，盐和白醋，调成酸甜辣咸复杂的味道。

菜谱创建时间：2020-05-25 12:34:57