蒜苔炒肉丁

作者： 温特先森

更入味的做法～ 最初这个菜有个不一样的名字，但我觉得就和蒜苔炒肉一样，还是叫这个朴素家常的名字吧，做法也简化了许多，适合平时家常做，好吃省时。

用料

• 蒜苔 300g
• 猪腿肉 240克
• 生抽 4汤匙
• 食盐 半勺
• 干辣椒 4个

蒜苔炒肉丁的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净

步骤 2

切丁

步骤 3

猪腿肉洗净，切丁

步骤 4

热油，中火，下干辣椒炒香

步骤 5

下肉丁

步骤 6

炒至肉丁变色，微焦

步骤 7

下蒜苔丁，翻炒几下

步骤 8

倒4汤匙生抽

步骤 9

翻炒至蒜苔变熟，蒜苔微微变通透

步骤 10

关火，加半勺食盐（加盐之前可以先尝一下，根据自己的口味调整） 翻拌均匀

步骤 11

出锅～ 用勺子挖着吃吧～超下饭的

蒜苔炒肉丁的小贴士

这道菜要一直炒，算是爆炒菜，火开中火或大火，根据自己家锅的厚度和炉灶来定，尽量不加水或少加水，煮烂了就失去口感了，如果要糊锅，一定要加水的话，要少量多次的加。

菜谱创建时间：2020-05-24 22:54:21