自制蛋黄沙拉酱（消耗熟蛋黄）懒人法

作者： 哆哆凌妹妹

最近开始减脂了，每天剩了三四个蛋黄！给小哆做两次玛格丽特饼干已经快被嫌弃了，我居然生了个不爱吃甜品的儿子（嗷，他老母亲不知道有多喜欢），没办法，只能自己消耗了！（纯自己记录非专业，结合了卡仕达酱做法） 按照这个量做出来大概225克，热量约477大卡。就是212大卡/100克。

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 150克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 约2-3克
• 柠檬皮屑 约大半个
• 盐 2克
• 香草精 2滴

自制蛋黄沙拉酱（消耗熟蛋黄）懒人法的做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

除黄油和柠檬屑外全部放入料理机打碎成糊糊

步骤 3

倒入不粘锅，小火，用硅胶铲搅拌，加入黄油

步骤 4

搅拌，随意搅拌

步骤 5

快出锅感觉变稠了加入柠檬屑（建议晚些加，我加入有些早了），如图差不多就可以倒出来了

步骤 6

倒入放在冰水中的碗，然后不停搅拌至顺滑（很快的）大概一分钟就好了，旁边是我在化荠菜

步骤 7

装入容器

步骤 8

无

步骤 9

成品刚好够宜家的套件盒子（稍微多了一口我给吃掉了，妈呀，忍不住再多吃一口，，晚上又要少吃点了！！）

步骤 10

这是我自己在薄荷上记录的热量表，供参考

自制蛋黄沙拉酱（消耗熟蛋黄）懒人法的小贴士

如果喜欢酸的要多加柠檬汁或者白醋，我不怎么喜欢吃酸！ 如果嫌热量高可减少黄油，但是个人觉得有黄油味道更好！ 姐们有其他消耗熟蛋黄的好方子麻烦告知呀，笔芯么么哒！

菜谱创建时间：2020-05-24 16:06:07