锅包藕片

作者： Kodacat小厨房

这道菜是在一家小东北菜馆发现的，当时想点锅包肉（我的最爱 ✪ω✪），可是其他人点的肉菜过多，店员就推荐此菜。端上来的时候就被其样子所吸引，吃起来不仅口感保留莲藕香脆，并且酸甜感觉跟锅包肉一样，所以今天就尝试做一下，真的好吃哇！！

用料

• 莲藕
• 盐
• 白糖
• 白醋
• 番茄酱 一点点不可过多
• 葱 少许
• 玉米淀粉

锅包藕片的做法步骤

步骤 1

将莲藕洗净去皮切片，如果是白莲藕就不需要去皮

步骤 2

玉米淀粉慢慢加入水至黏稠，粘稠度刚好可以把藕片包住而不落下

步骤 3

将每一片藕片裹上面糊，只需薄薄一层

步骤 4

锅内加入一定量油，把裹好面糊的藕片放入平底锅里煎至两面金黄，盛出

步骤 5

白糖、白醋、盐、番茄酱调汁，白糖和白醋比例2比1

步骤 6

在锅里放入少许油，放入葱花爆香，再倒入藕片，翻炒，再倒入调好的汁，大火再翻炒均匀即可出锅

锅包藕片的小贴士

为了少油健康，本菜谱选择是煎的方法，如果想要藕片更加酥脆，可以炸藕片。 裹面糊的时候不需要太厚，如果太厚盖过了莲藕本身的香脆度，吃起来不清爽。 这道菜酸酸甜甜的，而且不腻哦

菜谱创建时间：2012-06-21 12:51:10