鲜嫩的油焖春笋让你魂梦萦牵

作者： 波波的傻东西

竹笋一年四季皆有，但唯有春笋味道最佳。无论是凉拌还是炖炒都鲜香无比。我是北方人，小时候都没见过春笋，现在购物平台和物流都非常便利，在网上购买了春笋很快到货，今天也尝试做一个油焖春笋。

用料

• 春笋（390克） 6根
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 耗油 适量
• 陈醋 1勺

鲜嫩的油焖春笋让你魂梦萦牵的做法步骤

步骤 1

1.有人说“春季多的是雨水，春雨绵绵，雨水足，笋儿肥，丰收的季节要的就是加把劲儿挖笋，不挖，一旦笋儿冒出竹节可就老了”我买的春雷笋大小适中非常新鲜。

步骤 2

2.鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，看看多么新鲜可爱哦😄

步骤 3

3.把笋切成滚刀块儿用开水焯3-5分钟，放少许盐去除涩味儿。

步骤 4

4.热锅放油后加入几粒冰糖，冰糖融化后放入春笋翻炒。

步骤 5

5.加入生抽和耗油翻炒几下加入适量水和少许盐焖三分钟。出锅前加上醋即可！

鲜嫩的油焖春笋让你魂梦萦牵的小贴士

科普一下： 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

菜谱创建时间：2020-05-24 09:48:43