云朵吐司

作者： 小雨初夏

这道甜品真是快手，简单易学，不麻烦，当早餐巴适得很!

用料

• 母鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 糖 4克
• 柠檬汁 5滴
• 吐司片 2片

云朵吐司的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料!

步骤 2

蛋黄蛋清分离，分别放在两个无油无水的盆子里，分离的时候小心一点，不要把蛋黄弄破了。

步骤 3

打发蛋清:新加入滴柠檬汁，打出粗鱼眼泡加第一次糖。

步骤 4

打到细腻的泡泡时加第二次糖。

步骤 5

打发至有纹路的时候加第三次糖。

步骤 6

继续打发，把打蛋器提起来蛋清呈小间角状。

步骤 7

烤盘里铺油纸，放入两个吐司片，吐司片要选结构紧致的。

步骤 8

把打好的蛋清堆在吐司片上，中间挖一个小窝，放一点盐，放上蛋黄。

步骤 9

烤箱预热170°，烤12分钟。根据上色情况来调整。

步骤 10

这是烤好的!

云朵吐司的小贴士

1.分离的时候一定要小心!不要把蛋黄弄破了。 2.打发蛋清使用最低档打发。 3.根据蛋清的上色情况调整时间和温度。 4.烤盘铺油纸，没有油纸可以用锡纸代替。

菜谱创建时间：2020-05-24 08:27:42