陆丰咸包

作者： 懒惰姐

有🥩有🥚有🦐的咸包来咯！ 这是陆丰早点唯一一款有肉有蛋的包子，但它不是真的咸的哦！而是鲜甜可口的一口咬下去满嘴鲜汁，有沙葛的鲜甜，有肉蛋虾的鲜美，饱腹感很强，减肥人群可以选择鸡胸肉来代替猪肉哦！

用料

• 面粉 1千克
• 鸡蛋 6个
• 肉末 500克
• 鲜虾 500克
• 韭菜 一小把
• 香葱 7根
• 叉烧酱 4勺
• 盐 少许
• 糖 适量
• 酱油 3勺

陆丰咸包的做法步骤

步骤 1

这个家伙就是沙葛，陆丰叫它“刮及”也有人叫做地瓜，每个地方叫法都不一样，还是以图为准吧！就是👆🏻啦！

步骤 2

肉一定要选7分瘦3肥的哦！叫猪肉佬绞成肉末，虾焯剥壳切丁，沙葛洗净去皮切小丁

步骤 3

4勺叉烧酱，少许白糖，生粉，1小勺酱油搅拌均匀腌制半个小时

步骤 4

热锅冷油下虾丁炒出红油后盛出来，锅底留油煸炒沙葛5分钟，别炒出水分哦！

步骤 5

炒好沙葛炒肉末，一定要超散开哦！七分熟盛出来，把锅冲下水煎蛋，我是把蛋液分3次煎成蛋饼后切丝，也可以直接炒成蛋散

步骤 6

把之前炒好的馅料韭菜跟葱花全回锅炒拌均匀加点3勺酱油，一小撮盐，一勺糖

步骤 7

想跟外面卖一样就加一小勺佐料精

步骤 8

1千克面粉留1百克手粉，酵母6克，1小勺盐，8奶粉勺白糖，水不能一次性倒进去哦！一次加一点，和面可以随便揉揉就好，主要水要掌控好，水多了包子容易塌，我比较佛系全凭感觉加水

步骤 9

面团分成两半，揉成粗条切剂子撒预留 的面粉把剂子压扁擀皮很包馅捏合底部垫油纸

步骤 10

包好盖上保鲜膜发酵半个小时才能上锅蒸

步骤 11

水烧开上锅蒸20分钟，好吃又爆汁的咸包出炉！蹭热来一个

陆丰咸包的小贴士

叉烧酱海天的也是可以的！ 一个沙葛可以做三十多个咸包哦！我不会擀皮，擀出来的皮都三角六耳就不拍照了，主要捏好不要露馅就好啦！我家宝宝们一次就要吃两个，三十多个两天就吃完了，宝爸还在找咸包😂自己做的咸包皮薄馅大

菜谱创建时间：2020-05-23 23:08:24