清炒生蚝干牡蛎干

作者： 碧水寒泉

春天来了，闲来无事的我网购了两罐牡蛎干，想着做粥吃，后来时间不是很充足，加之泡了一天，于是顺手炒了，味道不错，营养美味。

用料

• 生蚝干 25只
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 20粒
• 白胡椒粉 1勺
• 黄酒料酒 8勺
• 生抽 3勺
• 干辣椒 2个

清炒生蚝干牡蛎干的做法步骤

步骤 1

将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时，中途换水2-3次

步骤 2

准备配料，葱姜蒜多一些

步骤 3

将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。

步骤 4

水开5分钟捞出

步骤 5

锅中倒油，放入花椒

步骤 6

放入干辣椒，葱姜蒜爆香

步骤 7

倒入牡蛎

步骤 8

翻炒，加入白胡椒粉，生抽调味。

步骤 9

生抽稍微多一点

步骤 10

出锅开吃

清炒生蚝干牡蛎干的小贴士

1 最好还是要买生鲜的生蚝这样味道更加鲜美 2 泡生蚝干料酒或者黄酒多一些，不要忘记放生姜片

菜谱创建时间：2021-04-07 16:03:07