番茄鸡肉丸汤

作者： 青柠食记

番茄丸子汤是一道美食，由猪肉和西红柿为主要材料做成的菜品，属于家常菜汤，适用大多数人群。 减脂人群或者年纪大的人，少吃油脂高的食材，慢慢把猪肉换成了鸡胸肉！ 这样不仅肉质的热量低，蛋白质含量高，吃起来口感特别好，没有猪肉丸的油腻感! 鸡胸肉剁成泥后，揉成丸子，肉质会不柴，细嫩，小孩子吃也很好入口！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡胸肉 1块
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蛋清 适量

番茄鸡肉丸汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸提前解冻清洗干净。 新鲜玉米掰成小粒。

步骤 2

鸡胸肉剁成泥，有绞肉机就更方便了，直接绞!

步骤 3

把玉米粒，胡萝卜碎和玉米粒放入鸡肉泥中，加入生抽，料酒，盐，蛋清，胡椒粉调味

步骤 4

再一些玉米淀粉，顺着一个方向用力的搅拌，让肉质更紧实。

步骤 5

西红柿洗净，十字划刀，用开水烫掉皮，切小块

步骤 6

锅中放几滴油，烧热后放入西红柿翻炒1-2分钟. 这一步是能否熬出浓汤的关键哦！可以用铲子按压一些

步骤 7

然后加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，浓浓的番茄汤汁已经出来了。

步骤 8

将肉馅挤成丸子，一个个放入汤中，等水开后，丸子变色，颜色发白，就OK了。

步骤 9

鸡胸肉番茄汤就完成了，酸酸的口味，特别适合夏天吃。 西红柿已经大上市了，可以放心的吃起来！

番茄鸡肉丸汤的小贴士

这样做的鸡胸肉肉质不柴，鲜嫩多汁！可以做菜肴，也可以当主食！ 西红柿和鸡胸肉是高蛋白，低脂肪食材里最常见的，价格不高，很受减肥人士的喜爱！

菜谱创建时间：2020-05-23 22:34:49