肉松沙拉芝士面包(15分钟手揉出膜)

作者： 米拉拉y

不用厨师机，纯手揉也能吃到松软拉丝的面包

用料

• 高筋面粉 315克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 肉松 适量
• 千岛酱 适量
• 火腿肠 2根
• 芝士 适量
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄(刷表面) 1个
• 黄油 30克

肉松沙拉芝士面包(15分钟手揉出膜)的做法步骤

步骤 1

1、面粉、奶粉、糖、盐、酵母，均匀混合，然后加入一个鸡蛋和牛奶搅拌成絮状 tips:不同面粉吸水性略有不同，慢慢加牛奶，不要一下全倒进去

步骤 2

2、上述材料和成面团 因为牛奶量比较足，所以成团的面非常的软，轻微有点黏手。成团就行

步骤 3

3、将软化好的黄油裹入面团，慢慢的把黄油揉至全部被面团吸收，有拓展膜即可。

步骤 4

揉面的手法: 跟搓洗衣服一模一样，不停的向前搓，再加上摔打即可

步骤 5

15分钟已经很不错了，成膜✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

步骤 6

放入黄油前还坑坑洼洼很黏手的面团，经过搓揉后已经变成光滑的面团啦！

步骤 7

4、盖上盖子，发酵至2倍大(按下去不回弹)

步骤 8

5、发酵好的面团分成8个剂子

步骤 9

6、幹成牛舌状，里面挤上沙拉酱(家里只有千岛酱了，一样好吃)，肉松，火腿丁

步骤 10

7、慢慢的沿一侧卷起，收口收紧

步骤 11

8、表面刷上蛋黄液，撒上芝士碎、火腿、葱花、黑芝麻。 烤箱预热5分钟，把面包放入预热好的烤箱2次发酵5分钟，会看到明显比之前变胖了

步骤 12

9、烤箱170℃烤20分钟，即可出炉

步骤 13

自己做的馅料很足了，面包松软可口

步骤 14

口感跟外面买的一样，很蓬松宣软有拉丝

菜谱创建时间：2020-05-23 20:11:20