香辣啤酒鸭

作者： 小叶不挑食

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜 3片
• 葱 1节
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 一小段
• 香叶 2片
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 干辣椒 4个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 冰糖 几粒

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁块，冷水下锅，放入两片生姜，等水烧开，慢慢开始有浮沫，大约煮3分钟，把鸭肉捞出，过一下冷水。

步骤 2

起锅烧油，放入姜葱蒜辣椒爆香，倒入鸭子，大火翻炒2-3分钟，倒入啤酒，加入桂皮，八角，香叶，冰糖，调成中火慢炖，炖40-50分钟，就可以出锅吃饭啦。

香辣啤酒鸭的小贴士

1，冷水下鸭子 2，多炖久一点鸭子更入味

菜谱创建时间：2020-05-23 16:29:39