【唐】酱香豆腐不剩饭

作者： 糖糖糖糖的味道

简单！快手！ 老豆腐配点酱和辣椒油，非常美味！ 口味重的自己加料啊！ 还有嫩豆腐也可以的！

用料

• 老豆腐（嫩豆腐） 1/2块
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒油 1勺
• 葱蒜末 一段+两瓣
• 糖 1/2勺
• 老抽（看颜色一点点加） 1/4勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1/2勺
• 淀粉 1勺
• 小葱叶 1根
• 十三香 1/3勺

【唐】酱香豆腐不剩饭的做法步骤

步骤 1

老豆腐切成3片，再切成小块块。

步骤 2

加盐开水煮3分钟捞出。

步骤 3

小火热锅凉油，加葱蒜末炒到有香味，加十三香，加豆瓣酱，炒出香味。 下豆腐轻推翻几个身，加一碗水。

步骤 4

加入辣椒油、老抽、白糖、盐，轻轻翻匀，使调味料融合均匀。

步骤 5

大火烧开，转小火盖盖炖2分钟，再开盖大火2分钟，去一下豆腐里的豆腥味，让豆腐更入味。

步骤 6

加鸡精，加湿淀粉，轻推豆腐移动，或晃锅，产生薄芡为止。 出锅，装盘。

步骤 7

撒上小葱叶！ 超级美味！！！

【唐】酱香豆腐不剩饭的小贴士

做豆腐菜时，要轻轻操作，容易碎掉。 豆腐切块做菜之前要油炸或热水加盐煮一下或者煎一下，增加挺度。

菜谱创建时间：2020-05-23 15:49:44