青提抹茶酸奶慕斯蛋糕

作者： 尹尹滋味

母亲节做了蛋糕给妈妈，也顺便满足一下自己吃货的心，用了青提装饰，很喜欢这种小清新的感觉

用料

• 图片是8寸的蛋糕，请提前准备好酸奶戚风蛋糕，可在以前的食谱里找到做法
• 抹茶慕斯糊
• 抹茶 10克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁粉 15克
• 细砂糖 30克
• 酸奶慕斯糊
• 酸奶 100克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁粉 15克
• 细砂糖 30克

青提抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸酸奶戚风蛋糕底一个，心形慕斯模具是8寸的

步骤 2

用切片器切成三块薄片

步骤 3

我用了两片完整的做蛋糕夹层，一片用来修补心形的形状

步骤 4

放在模具里很Q

步骤 5

倒入抹茶慕斯糊，由于制作没有拍照，这里说一下，抹茶分三次加入牛奶拌匀，淡奶油加入细砂糖打发至软性慕斯糊，再加入抹茶糊，搅拌均匀，吉利丁粉加少许热水拌匀，再加入慕斯糊中搅拌均匀即可，然后放入冰箱冷藏半小时左右

步骤 6

从冰箱拿出来后，放入第二层蛋糕

步骤 7

酸奶慕斯糊的步骤与抹茶慕斯糊类似，在打发好后的淡奶油中加入酸奶，吉利丁搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时

步骤 8

冷藏后的样子，用风筒吹一下模具边缘，脱模

步骤 9

如果不装饰，直接就可以吃了，准备装饰材料的时候，还是放入冰箱冷藏

步骤 10

青提洗干净，控干表面的水分

步骤 11

一开四切成小块

步骤 12

打发一点淡奶油装入裱花袋挤出来装饰

步骤 13

间隔插入青提就完成啦

步骤 14

切开后的效果

步骤 15

细滑清新，配上咖啡，很喜欢😘

菜谱创建时间：2020-05-23 14:31:33