〖黔菜〗素瓜豆

作者： YYYY后院小厨

我的大爱了，蘸水最重要！

用料

• 小嫩南瓜 1个
• 无筋四季豆
• 蒜末
• 葱花
• 味精
• 糊辣椒
• 盐

〖黔菜〗素瓜豆的做法步骤

步骤 1

无筋豆切段。 小嫩南瓜切块。（当地人似乎是用手打破瓜，然后掰开……我不行，我怕破碎的不是瓜，是我。）

步骤 2

清水烧开，下四季豆，断生后，再入小嫩南瓜，煮熟，冷却。

步骤 3

蘸水：糊辣椒、蒜末、盐、味精、葱花。最后加一勺素瓜豆的汤水。

〖黔菜〗素瓜豆的小贴士

贵州菜辣得不行，素瓜豆佐餐，又清爽的不行。 煮出来有一丢丢甜口，冷着或者冰着吃，特别合适。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:36:38