备菜,把猪肉切成丝,用适量料酒(特别注意的可以不放),一点盐,一点生抽,一点耗油,抓匀腌制十五分钟以上。 把蒜苔切成段
适量油烧热放入肉丝,炒熟,我喜欢吃有点焦的肉,所以炒的时间长一点; 把肉盛出来,往锅里少加点油,然后放入蒜苔煸炒,中间稍微加点水防止过干; 把肉加进去翻炒几下,加适量生抽和半勺耗油,继续翻炒; 临出锅前尝尝咸淡,适量加盐。
这个菜快手菜,非常快,而且很好吃