香脆芝麻能量条

作者： 尚宫在家

有是一款孕期健康小零食，原菜谱来自simply reciepe

用料

• 白糖 1/3到1/2 杯
• 蜂蜜 1/4杯
• 水 1/4杯
• 豆蔻粉 一点点
• 盐 一点点
• 生白芝麻 1杯
• 黄油 20克
• 小苏打 5克

香脆芝麻能量条的做法步骤

步骤 1

把白糖，蜂蜜，豆蔻粉，盐，水放到小锅中，中小火熬到上图状态，然后加入生芝麻不停搅拌

步骤 2

调成小火，一直搅拌，大概耗时5到10分钟，亲测7分钟，整体颜色由泛白到琥珀色（焦糖色）。最后会比较干，成坨。

步骤 3

到这个颜色要格外注意搅拌均匀，我的当颜色到这个程度的时候，比上图要干些。

步骤 4

关火，并加入黄油，搅拌均匀，让黄油完全融化，然后再加一点小苏打。原作者建议加小苏打，为了让混合物产生小气泡，吃起来更酥脆。

步骤 5

混合物搅拌均匀，迅速转移到烤盘或者干净台面上，迅速平铺，并用刀划出适当大小。实温下冷却半小时，然后用手掰开小块。

香脆芝麻能量条的小贴士

用的普通量米杯，加热过程中小火不停搅拌，之后要用干净的铁勺迅速压平，我的勺子上沾了焦糖，铺了半天也没铺匀，下回有经验了

菜谱创建时间：2020-05-23 01:06:21