家常牛肉丸子蔬菜汤

作者： 米老板在米国

牛肉丸子汤，我小时候父母就经常做，搅上劲儿的弹牙牛肉丸，配上青菜和粉丝，吃一碗绝对满足！ 各种调味料-Hmart,太平洋超市都能买到。

用料

• 牛肉碎 1盒
• 鸡蛋 2个
• 小香葱 2根
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 五香粉 半勺

家常牛肉丸子蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

牛肉碎，放盆中，准备调馅。

步骤 2

添加各种调味料，搅拌均匀。

步骤 3

加两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

加淀粉，搅拌均匀，没有淀粉可不加。

步骤 5

加小香葱碎，拌匀。

步骤 6

调馅的时候根据个人喜好，可以用筷子，也可以戴手套。

步骤 7

戴手套要像这个九阴白骨爪的姿势，不断朝一个方向搅拌。

步骤 8

搅打到肉馅上劲儿，用虎口挤肉丸。

步骤 9

锅里水煮开，一个一个往里挤丸子。

步骤 10

撇出浮沫。

步骤 11

加入粉丝。

步骤 12

加入青菜，我一般加菠菜，或者萝卜丝，喜欢吃什么就加什么吧！

步骤 13

牛肉丸熟了就都会飘起来，这时加点盐或者生抽调味，最后再滴几滴醋，出锅！

步骤 14

撒点小葱碎，香啊！

步骤 15

别太着急吃，烫嘴！

家常牛肉丸子蔬菜汤的小贴士

牛肉馅料会有剩余，可以都煮成丸子，冷冻或冷藏，下次直接做汤，更方便。 粉丝可以换成粉条，煮的时间需要延长。 也可以不加粉丝，多加青菜，随意。 喜欢辣椒油的最后放勺辣椒油，香！ 这个菜老人小孩都能吃，有肉有菜有粉儿，来一碗呀！

菜谱创建时间：2020-05-22 22:47:08