响油佛手瓜

作者： 三月苏安

佛手瓜爽口，且瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

用料

• 佛手瓜
• 青椒
• 姜蒜
• 生抽
• 盐
• 花椒粉
• 花椒
• 植物油
• 香油
• 醋
• 小青椒和小红椒

响油佛手瓜的做法步骤

步骤 1

佛手瓜和青椒洗净去籽切丝备用

步骤 2

姜蒜剁碎备用，小青椒和小红椒切圈备用

步骤 3

锅中烧一锅开水，水开后先放入佛手瓜丝焯水，再放入青椒丝焯水。捞起来沥干水分盛盘备用

步骤 4

淋上生抽、醋、香油，调入盐、胡椒粉、撒上姜蒜碎和青红椒圈

步骤 5

锅中小火入油，放入花椒慢慢熬香，熬至花椒香味出，淋在佛手瓜丝上。

步骤 6

如果喜欢，还可以撒点葱花和芝麻

菜谱创建时间：2012-06-20 20:17:04