珍妮曲奇新手版超级酥

作者： 梦染千淳

考证时老师教的，做法超级简单，但是口感超级棒，而且很酥松，低糖的

用料

• 黄油 100克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 35克
• 奶粉 10克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 油 25克

珍妮曲奇新手版超级酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油提前软化（手可以搓洞）就行了

步骤 2

糖粉加入黄油，用打蛋器打发至顺滑微微发白

步骤 3

牛奶+油用打蛋器打至乳化（打蛋器不用洗，直接打，所以会出现图中有黄油的情况）

步骤 4

乳化的牛奶油混合物分三次加入打发的黄油，每次都要打至完全吸收再添加下次直至全部添加完成

步骤 5

然后加入过筛的玉米淀粉，低筋面粉，奶粉，拌压均匀

步骤 6

拌好的曲奇糊是呈图中这种蜂窝状态的

步骤 7

烤箱预热上管180，下管170，（每个人烤箱脾气不同，按照自己烤箱的脾气调温）曲奇糊装入裱花袋，用8齿菊花嘴

步骤 8

在烤盘上挤出形状，每个曲奇间隔开点，因为烤时会微微膨胀

步骤 9

烤12-15分钟后，表面微微金黄就可以出炉了，放冷却架上冷却后密封保存就可以了。酥的掉渣😊😊

珍妮曲奇新手版超级酥的小贴士

挤的时候注意曲奇厚度，尽量保持一致，避免烤的时候薄厚不一样，受热程度不一样。 其实这款曲奇就是简单的基础版，很好上手的成功率在百分之90以上

菜谱创建时间：2020-05-22 19:59:59