海参蒸蛋

作者： huhucc

色香味俱全，老少皆宜！也是我家闺女的最爱❤️

用料

• 泡发刺参 5只
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 2克

海参蒸蛋的做法步骤

步骤 1

干海参提前几天泡发好。

步骤 2

准备鸡蛋三颗，打散后加水250ml水，加3g盐搅匀，舀去上面的气泡，就下光滑的蛋液。

步骤 3

蛋液的碗罩上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎6个小孔，放进沸腾的锅里隔水蒸8分钟。

步骤 4

蒸蛋的空隙，把5根海参用热水烫一下。再准备一根小香葱，切末备用。

步骤 5

调汁，准备小碟加一点蒸鱼豉油和食用油（我家的是牛油果油，比较健康），放进微波炉叮20秒。

步骤 6

蛋蒸九成熟，把海参平铺上，放进蒸锅再蒸3分钟。蒸好后撒上葱末和叮好的豉油汁就OK啦！

海参蒸蛋的小贴士

海参也可以切段切粒蒸蛋哦！

菜谱创建时间：2020-05-22 19:27:14